Latium ist dank seiner vielen historischen Schönheiten ein Freilichtmuseum. Die lokale Gastronomie hat im Laufe der Zeit ihre charakteristischen, kräftigen Aromen der bäuerlichen Küche wie Abbacchio, Trippa alla romana, Coda alla vaccinara oder Saltimbocca alla romana bewahrt. Ausgezeichnetes Obst und Gemüse und weltberühmte Käsesorten wie Pecorino oder Ricotta Romana DOP.

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